Cách làm bánh kem socola cực ngon và dễ bằng bột Cacao

 

Nguyên liệu:

  • Cốt bánh: Trứng – 2 quả (55 – 60g 1 quả tính cả vỏ)
  • Đường – 70-80g ( tuỳ khẩu vị)
  • Vani – 1/4 thìa cà phê
  • Dầu ăn – 40ml
  • Bột Cacao – 2 thìa (khoảng 15g) hòa với 60 ml nước nóng
  • Bột mì mịn – 50 g (nếu không có có thể dùng bột mỳ đa dụng)
  • Bột nở – 1 thìa cà phê
  • Muối – 1 nhúm nhỏ
  • Kem Socola – 40g (65-70%)
  • Bơ nhạt – 5gXóa ảnh đại diện
  • Kem tươi – 95ml
  • Rượu Rum – 1 thìa cà phê (tuỳ thích)

Hướng dẫn:

Bước 1:

-Bạn bật lò nướng 150 độ C cho lò nóng lên trước khi nướng bánh nhé.

-Sau đó bạn trộn bột nở vào bột mỳ rồi rây cho đều.

Bước 2:

-Đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng ra.

– Phần lòng đỏ thì bạn cho 30g đường vào đánh cho đến khi nó chuyển sang màu nhạt.

-Sau đó đổ tiếp dầu ăn vào đánh đều hỗn hợp.

Bước 3:

-Kế tiếp bạn cho nước ca cao, hỗn hợp bột vào chung với hỗn hợp lòng đỏ trứng trộn đều đến khi được hỗn hợp bột nhuyễn mịn.

-Cho ít muối vào lòng trắng trứng rồi đánh nổi bọt, cho tiếp cream of tartar vào đánh đến khi bông lên .

-Cho từ từ số đường còn lại vào đánh đến khi bông cứng, mà tính đàn hồi vẫn cao khi úp ngược vẫn có độ dẻo mịn.

Bước 4:

-Trút hỗn hợp lòng trắng trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ làm 3 lần theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bước 5 :

-Khi hỗn hợp bột đã xong, bạn đổ vào khuôn nướng, nướng trong vòng 45 phút.

Bước 6:

Trong lúc chờ bánh chín ta sẽ làm kem:

-Cho socolavà ít bơ nhạt vào nồi đun nóng cho tan chảy.

-Cho đường vào phần kem tươi rồi đánh bông lên, rồi cho hỗn hợp socola đun chảy vào đánh cùng với phần kem tươi. Thành phẩm thu được là kem socola.

Bước 7:

-Bánh chín thì bạn lấy khỏi lò, để nguội rồi xẻ làm đôi theo hình vòng tròn.

Bước 8:

-Trét kem vào lớp bánh thứ nhất, đặt phần bánh thứ 2 lên, rồi trét phần kem còn lại lên mặt và xung quanh thành bánh thật đều.

 

Bước 9 :

Đây là bước trang trí cho chiếc bánh thêm lung linh, đẹp đẽ và xinh xắn. Tuỳ thuộc vào mức độ, khả năng sáng tạo của bạn thân mà bạn có thể tự trang trí cho chiếc bánh của mình thêm phong phú và sinh động nhé! Có thể là socola trắng, các loại quả như dâu tây,cam, thanh long,… , các loại quả sơ ri, các loại hạt, kẹo trang trí,….